ওয়াইনের বিস্ময়কর সৌন্দর্য
সন্তোষ উৎসুক
মদের নিজস্ব আকর্ষণ আছে। আমাদের দেশে খুব সুশৃঙ্খল এবং সাংস্কৃতিক পদ্ধতিতে মদ সেবন করা হয়, যার মধ্যে অবশিষ্ট লজ্জা এবং শালীনতাও রয়েছে। এখন উন্মুক্ততা এবং চরম নির্লজ্জতা আমাদের পিইউ সমাজকে দখল করতে শুরু করেছে, কিন্তু বাইরের দেশে মদ্যপানের সম্পূর্ণ বিকশিত সংস্কৃতি দীর্ঘকাল ধরে রয়েছে। এটি সকালের নাস্তা থেকে রাতে ঘুমানোর আগে পর্যন্ত পরিবারে উপভোগ করা হয়। শত শত বৈচিত্র্য এবং স্বাদের ওয়াইন তৈরি করা হয়, যা তাদের স্বাদ বিকাশের জন্য সমুদ্রে রাখা হয়।
বিদেশীরা আমাদের মত মদের প্রতি অনুরাগী নয়। এই প্রেক্ষাপটে সেখানে করা মজার গবেষণা, রিপোর্ট, জরিপে দেখা যায় বছরের প্রথম মাস অর্থাৎ জানুয়ারি মাস শুষ্ক রাখা হয়। হয়তো ডিসেম্বরে বেশি মাতাল হয় বলে। আমাদের জায়গায়, মদ্যপানকারীদের যদি একদিনের জন্যও শুকনো থাকতে বলা হয় তবে অনেক কিছু ভিজে যেতে পারে। বলা হয় যে দীর্ঘ সিরিজ পার্টির পর, লক্ষাধিক লোক নববর্ষের জন্য একটি রেজোলিউশন নেয় যে জানুয়ারিতে তারা দূর থেকে অ্যালকোহলের দিকেও তাকাবে না, এটিকে স্পর্শ করবে না। শোনা যাচ্ছে, আমেরিকায় ২৬০ লাখ মানুষ এমন ভুল শপথ নিয়েছেন। আমাদের দেশের উন্নত সমাজে এমন বেদনাদায়ক ও অনর্থক শপথ কেউ নেয় না। আমাদের আরও অনেক গুরুত্বপূর্ণ এবং তাৎপর্যপূর্ণ বিষয় রয়েছে যার উপর শপথ, প্রতিশ্রুতি এবং সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়।
সেখানকার একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের রিপোর্টের মজার বিষয় হল, এক মাস অ্যালকোহল না খাওয়ার পর মানুষ আরও বেশি এনার্জেটিক অনুভব করে। তাদের ভালো ঘুম পেয়েছে। এগারো মাস মদ্যপানের পর বেড়ে যাওয়া ওজনও কমতে শুরু করে। রক্তে শর্করার মাত্রাও নেমে এসেছে। একটি অত্যন্ত প্রশংসনীয় এবং আশ্চর্যজনক বিষয় ছিল যে এটি পাওয়া গেছে যে চার সপ্তাহ ধরে অ্যালকোহল পান না করা পুরুষদের তুলনায় মহিলাদের উপর বেশি ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। তার অনেক রোগ দ্রুত নিরাময় হয়েছে এবং তার স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়েছে বলে মনে হচ্ছে। এই বিদেশী বিশ্ববিদ্যালয়গুলোও কিভাবে কাজ করে? আমাদের বিজ্ঞ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে তাদের শেখা উচিত শিক্ষা বলতে কী বোঝায়।
এখানে কেউ এই ধরনের পড়াশোনা করে না, প্রয়োজনও নেই। কাউকে এক মাস বা কয়েক দিনের জন্য মদ ছাড়তে বাধ্য করা হচ্ছে না, বরং এমন সুযোগ-সুবিধা দেওয়া হচ্ছে যাতে তারা মদ ও অন্যান্য নেশায় লিপ্ত হয়ে তাদের জীবনের সমস্যা কমাতে পারে। আমাদের জন্য, মদ্যপান শক্তির একটি ধ্রুবক উৎস এবং চাপ কমাতেও সাহায্য করে। গোয়ার সুন্দর ভূমিতে পরিচালিত গবেষণা, যেখানে ফ্যানি খুব জনপ্রিয়, দেখায় যে অ্যালকোহল মানসিক চাপ, বিষণ্নতা, উদ্বেগ, ক্লান্তি, কর্মজীবনের ভারসাম্য, প্রশাসনিক চাপ, মৃত্যুর ঘনিষ্ঠ দৃশ্য এবং আবেগপ্রবণ জীবনের জন্য একটি নিরাময়। বোঝো। কী ভাবে কাজ করছে। কেন এদেশে এমন একজন বিশ্বস্ত বন্ধুকে কেউ ছেড়ে যাবে? একমাস ছেড়ে দাও কেউ বলবে কি ?
Feed Source: prabhasakshi.com)