আসল নকল মিষ্টি
ডঃ সুরেশ কুমার মিশ্র
কিছু মানুষ খুব মৌসুমী। উৎসবে আনন্দ খুঁজে না পেয়ে দুশ্চিন্তা খুঁজে বের করাই তাদের কাজ। কখনো পরিবেশ নিয়ে আবার কখনো অন্য কিছু নিয়ে। যারা দিওয়ালি এবং এর থেকে উদ্ভূত শব্দ এবং বায়ু দূষণ নিয়ে চিন্তিত, তারা অন্ধ কেঁচোর মতো দেখতে শুরু করে যা তথাকথিত উদ্বেগজনকভাবে উদ্বিগ্ন লোকদের ট্রল করছে। এই কেঁচোগুলো তাদের শরীরকে কাদায় এমনভাবে নাড়াচাড়া করে যে সমস্ত মনোযোগ তাদের দিকে থেমে যায়। ট্রলারদের তালিকা অনেক লম্বা। কেন এই ধরনের ট্রলাররা আতশবাজির উপর নিষেধাজ্ঞা সমর্থন করে এবং বড় পরিবেশবাদীদের মত দেখাতে শুরু করে? বিনিময়ে তারা তাদের সমর্থনের জন্য তাদের মতো লোক পায়। তরমুজ দেখে রং বদলাতে শুরু করে। বছরের শব্দ এবং বায়ু দূষণ শুধুমাত্র দীপাবলির দিনেই তাদের চোখে পড়ে।
আমার মতো এবং ভারতে বেড়ে ওঠা অন্যান্য লক্ষ লক্ষ বাচ্চাদের মতো, ট্রলাররাও হয়তো নতুন জামাকাপড়, মিষ্টি এবং অতুলনীয় রকেট, ডালিম এবং স্পার্কলার দিয়ে দীপাবলি উদযাপন করেছে। কিন্তু তিনি যখন দূষণের কারণে আতশবাজির উপর নিষেধাজ্ঞা সমর্থন করেন, তখন তা অন্যদের দিকে আঙুল তোলার মতোই মনে হয়। শুধু তাই নয়, মানুষ এই উৎসবকে ডায়াবেটিসের অজুহাত উল্লেখ করে মিষ্টি নিয়ে মন্তব্য করে। উৎসবে, বিশেষ করে দীপাবলিতে, সবাই মিষ্টি কিছু খেতে চায়। মিষ্টির জন্য, লোকেরা প্রায়শই একা থাকার সময় মিষ্টির শিকার হয়। মিষ্টির মধ্যে, সোহান হালয়ার অবস্থা একজন উদ্বাস্তুর মতো যাকে কেউ স্থায়ীভাবে বসতি স্থাপন করতে চায় না। সোহান হালুয়ার মেয়াদ কম। অন্যথায় সে আকুলতা শুরু করে। পুডিং প্রথমে তাজা থাকে এবং সন্ধ্যা নাগাদ বাসি হয়ে যায় এবং শুকনো চমনের মতো অসহায়ত্বে কাঁদতে থাকে। পেস্তা, বাদাম, কাজু, কিশমিশ এবং আখরোট এখনও সাধারণ মানুষের পকেট থেকে সরকারি প্রতিশ্রুতির সুবিধার মতো বহু কিলোমিটার দূরে। এমতাবস্থায় নেতাদের নির্বাচনী প্রতিশ্রুতির মতো খোয়া-খালখানের মিষ্টি সমাজের প্রতিটি শ্রেণিকে আকৃষ্ট করে। কোনো নির্বাচন ছাড়াই প্রতি মৌসুমে সংখ্যাগরিষ্ঠতার ভোটে নির্বাচিত হন এই মিষ্টিরা। নেতাদের নির্বাচনী প্রতিশ্রুতির মতোই আকর্ষণীয় নির্মাণে খোয়া-খালখানে চলছে ভয়াবহ ভেজাল। নির্বাচনী প্রতিশ্রুতিই হোক বা খোয়া-খালখানের মিষ্টি, সাধারণ মানুষ দুটোই খেয়ে উত্তেজিত হয়ে, পরে দেশ ও নিজের স্বাস্থ্যের কিমা বানায় কোনো বীমা ছাড়াই।
এখন ভেজাল সর্বত্র। সত্যি কথা বলতে, ভেজালকে পাঁচটি উপাদানের সঙ্গে মিশিয়ে ষষ্ঠ উপাদান তৈরি করতে হবে। বেশ কিছুদিন ধরেই দীপাবলিতে নকল মিষ্টি নিয়ে সচেতনতা ও ক্ষোভ ভাইরাল খবরের মতো ছড়িয়ে পড়েছে। যদি দেখা যায়, দিওয়ালি শুধু অসত্যের ওপর সত্যের জয়ের উৎসবই নয়, এটি নকল মাওয়ার ওপর আসল মাওয়ার জয়ের উৎসবও, কারণ সোশ্যাল মিডিয়া যেভাবে তার মিষ্টির প্রচার করে এবং খাঁটি-অশুদ্ধ নিয়ে উচ্চস্বরে চিৎকার করে। তারা তাদের মিষ্টিকে অন্যের মিষ্টির চেয়ে বিশুদ্ধ এবং ভালো বলে বর্ণনা করে। যখন খাঁটি মিষ্টির জন্য যুদ্ধ করা হয়, তখন মনে হয় নকল মিষ্টি পোড়ানো মন্দের রাক্ষসকে পোড়ানোর মতোই গুরুত্বপূর্ণ। নকল মিষ্টির বিরুদ্ধে প্রচারণা স্বাস্থ্যের অবনতি এবং কমে যাওয়া টিআরপি উভয়ের জন্য জীবন রক্ষাকারী হিসাবে কাজ করে। দীপাবলি এবং অন্যান্য উৎসব ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে, মিডিয়া কোনও প্রশাসনিক চাপ ছাড়াই জনসাধারণের স্বাস্থ্য নিয়ে উদ্বিগ্ন হতে শুরু করে, যা একটি সুস্থ গণতন্ত্রের লক্ষণ কারণ উৎসব চলাকালীন দর্শকরা যদি সুস্থ না থাকে তবে তারা বিভিন্ন দেখতে শুরু করবে। টিভি চ্যানেলে বিজ্ঞাপন দেখা যাচ্ছে। বিভিন্ন অফারের শিকার হয়ে কিভাবে “ধনী” হওয়া যায়? হাতে মাইক এবং এজেন্ডা মাথায় রেখে মিডিয়া ব্যক্তিরা জনকল্যাণের জন্য আইন হাতে নিতে পারেন, কিন্তু জনগণের মধ্যে স্বাস্থ্য সচেতনতা তৈরি করতে, তারা আসল মিষ্টির মতো নকল মিষ্টি ধরেন এবং কেবল সেই টককে “কামড়” দেওয়ার জন্য তাদের স্টুডিওতে যান। “বাইট”।
দীপাবলিতে প্রদীপ জ্বালানো শুভ বলে মনে করা হয়। ঠিক একইভাবে টিভিতে নকল মিষ্টি বিক্রি ও বাজেয়াপ্ত হওয়ার খবর দেখা এবং সংবাদপত্রে পড়া সৌভাগ্যের লক্ষণ কারণ মিডিয়া যখন বাজারে নকল মিষ্টির খবর প্রকাশ করে তখনই সাধারণ মানুষ বিশ্বাস করে। বাজার ভালোই চলছে।আর উভয় মিডিয়াই দীপাবলির প্রস্তুতি নিয়ে সিরিয়াস। মিডিয়া আমাদের “জিএসটি-মুক্ত বিশ্বাসে” বিশ্বাস করে যে দীপাবলিতে সন্ত্রাসী হামলার চেয়ে নকল মিষ্টি থেকে সুরক্ষা বেশি গুরুত্বপূর্ণ। সমস্ত মিষ্টির দোকান শত্রু বাঙ্কারের মতো নজরদারি করা হয় এবং মশার মতো অভিযান চালানো হয়। লজিস্টিক বিভাগ বিভিন্ন স্থানে সার্জিক্যাল স্ট্রাইক চালায় এবং নকল মাওয়া ও তার ভাগের লাইম লাইট জব্দ করে এবং এই সার্জিক্যাল স্ট্রাইকের প্রমাণও দেয় না জিজ্ঞেস করে। দীপাবলির শুভ উপলক্ষ্যে বুলেট ট্রেনের গতিতে তার পেটে যে মিষ্টি ঢুকেছে তার সুদূরপ্রসারী পরিণতির জন্য সেন্ট্রাল জিএসটি না স্টেট জিএসটি-কে অভিশাপ দিতে হবে এই দ্বিধায় সাধারণ মানুষও থাকেন।
উল্লেখ্য, গত সত্তর বছরে যে সব রাজনীতিবিদ একসঙ্গে দেশকে লুটপাট করেছেন, তার চেয়েও বেশি অভিযোগ নকল মিষ্টির ওপর। ভুয়া নেতা থাকা সত্ত্বেও গণতন্ত্র নিজেকে সুস্থ, সজীব ও ফিট রাখছে, তাহলে উৎসবের সময় পাওয়া নকল মিষ্টি নিয়ে এত হৈচৈ কেন? সাধারণ মানুষের উচিত তার দেশের গণতন্ত্র থেকে অনুপ্রেরণা নেওয়া। আমাদের বড় মনের, দয়ালু মনের গণতন্ত্র কি নকল মিষ্টিকে অন্যান্য অনুকরণের মতো অস্তিত্বের অধিকার দেবে না? অনেক ব্যবসায়ী নকল মিষ্টি দিয়ে তাদের ব্যবসার দীপাবলি উদযাপন করতে চান। একভাবে, তারা মানুষের হজম ক্ষমতা এবং যোগ্যতমের বেঁচে থাকার পরীক্ষক। তাই তাদের ভেজাল শুদ্ধতার জন্য কাজ করা একটি চ্যালেঞ্জিং কাজ হয়ে দাঁড়ায়। এর কারণ হল আসল থেকে নকল বেশি বিক্রি হয়।
(Feed Source: prabhasakshi.com)